ગેસ સ્ટોવ એ સ્ટોવ છે જે સિંગાસ, કુદરતી ગેસ, પ્રોપેન, બ્યુટેન, લિક્વિફાઇડ પેટ્રોલિયમ ગેસ અથવા અન્ય જ્વલનશીલ ગેસ જેવા જ્વલનશીલ ગેસ દ્વારા બળતણ કરવામાં આવે છે.ગેસના આગમન પહેલા, રસોઈના ચૂલા કોલસા અથવા લાકડા જેવા ઘન ઇંધણ પર આધાર રાખતા હતા.આ નવી રસોઈ તકનીકમાં સરળતાથી એડજસ્ટેબલ હોવાનો ફાયદો હતો અને જ્યારે ઉપયોગમાં ન હોય ત્યારે તેને બંધ કરી શકાય છે.જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેઝમાં એકીકૃત કરવામાં આવી હતી અને રસોડાના બાકીના ફર્નિચર સાથે વધુ સારી રીતે ફિટ થવા માટે તેનું કદ ઘટાડવામાં આવ્યું ત્યારે ગેસ સ્ટોવ વધુ સામાન્ય બન્યા.